להלכה: אסור לחתוך סלט עגבניות, מלפפונים, חזרת, וכדומה דק דק משום שיש בדבר משום מלאכת טוחן, אמנם אם חותך את הסלט סמוך לסעודה, (ופירושו מיד לפני תחילת הסעודה), מותר לחתוך אותו גם דק דק.
יש האחרונים שסוברים שגם כאשר מותר לחתוך הסלט דק, מכל מקום אין לו בשום מצב לחתוך אותו ממש דק דק, אלא גדול יותר ממה שהוא רגיל לחתוך בסתם יום, ויש מקלים.
האם מותר לחתוך סלט בשבת? בביאור הדברים:
השולחן ערוך (סימן שכ"א סעיף י"ב) "המחתך הירק דק דק חייב משום טוחן".
חולקים האחרונים האם מה שכתב השולחן ערוך שהמחתך הירק דק דק מתחייב משום טוחן, זה רק בירקות שאינם רואים לאכילה וחותך אותם כדי לבשל אותם, ורק אז מתחייב משום טוחן, וזה דעת הילקוט יוסף בשם רוב הפוסקים.
ואילו המשנה ברורה כותב שאין חילוק בין אם ראוי לאוכלו לבין אם לא ראוי לאכלו תמיד אם חותך אותם דק דק מתחייב משום טוחן.
מכל מקום ראוי להחמיר כמו השיטות שאומרות שייך מלאכת טוחן גם בדבר שראוי לאכול אותו חיי, הואיל והיא מחלוקת באיסור תורה.
היתר של לאלתר
הרמ"א מביא "וכל זה לא מירי אלא בחותך ומניח, אבל אם לאכלו מיד הכול שרי, מידי דהוי אבורר לאכול מיד".
מבואר שמותר לחתוך את הסלט דק דק, קודם הסעודה ממש, ולאכול אותו מיד ובזה אין מלאכת טוחן, וכמה זמן נחשב סמוך לסעודה, דעת המשנה ברורה שכל זמן שאנשים לא יצאו מבית הכנסת אין לחתוך הירקות.
אגלי טל בהלכות בורר (סימן קטן ט') שהוא כשעה.
אילו דעת האגרות משה (חלק ד' סימן ע"ד בורר אות י"ג) שאין שיעור מוחלט לזמן זה ותלוי הדבר כפי הזמן הדרוש לה לסדר המאכלים קודם הסעודה.
וכתב ר' שלמה זלמן אוירעבך במאור השבת (חלק א' מכתב ח') שבסעודה רבת משתתפים, מותר להתחיל לברור אפילו כמה שעות קודם הסעודה, לפי הזמן הדרוש.
כותב המשנה ברורה (סימן קטן מ"ה) "ויש מפקפקים על היתר זה, וגם הבית יוסף כתב שאף מי שמכון לאכול מיד גם כן יזהר לחתוך לחתיכות גדולות קצת, ומטעם זה כתבו כמה אחרונים גם כן שנכון להתנהג כמו שכתב הבית יוסף".
מבואר מדבריו שגם מה שמותר לחתוך את הסלט דק דק מכל מקום יש להיזהר לחתוך אותו לחתיכות גדולות קצת.
וכך פסק האור לציון (חלק ב' פרק ל"ג הלכה י"ב) שאין לחתוך הירקות בכלי קרש חיתוך, משום שבאמצעיותו חותכים לחתיכות קטנות, ובלאו הכי הורה המשנה ברורה שאין לחתוך אותם לחתיכות קטנות מידי.
הילקוט יוסף (סימן שכ"א הלכה ה') כותב ויש נוהגים מדת חסידות לחתוך הירק של הסלט חתיכות גדולות קצת, ואף על פי שאין זה מן הדין, מכל מקום המחמיר תבוא עליו ברכה.
